{"id":7466,"date":"2026-04-06T19:49:40","date_gmt":"2026-04-06T19:49:40","guid":{"rendered":"https:\/\/expressionsacademy.es\/?p=7466"},"modified":"2026-04-12T20:23:54","modified_gmt":"2026-04-12T20:23:54","slug":"raclette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/expressionsacademy.es\/fr\/recettes\/raclette\/","title":{"rendered":"La Raclette, toda una experiencia para compartir"},"content":{"rendered":"\n<p>La raclette tiene su origen en el siglo XII, en las regiones alpinas de Suiza y Saboya. En sus inicios, campesinos y pastores la utilizaban como una comida sencilla y reconfortante: calentaban una rueda de queso cerca del fuego y raspaban la parte fundida sobre pan o patatas. Entonces se conoc\u00eda como \u201cfromage r\u00f4ti\u201d (queso asado).<\/p>\n\n\n\n<p>Con el tiempo, y gracias al auge de las estaciones de esqu\u00ed, este plato se populariz\u00f3 y pas\u00f3 a llamarse <strong>\u201craclette\u201d, del verbo franc\u00e9s <em>racler<\/em>, que significa \u201craspar\u201d<\/strong>. Y eso es justamente lo que se hace: raspar el queso derretido para servirlo, normalmente sobre patatas.<\/p>\n\n\n\n<p>Hoy en d\u00eda, la raclette es toda una experiencia para compartir, perfecta para disfrutar sin prisas y en buena compa\u00f1\u00eda. Adem\u00e1s, se puede versionar de mil maneras. En mi caso, siendo de Le\u00f3n, me encanta darle el toque de la tierra con: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>cecina\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>chorizo<\/li>\n\n\n\n<li>jam\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>lengua<\/li>\n\n\n\n<li>salchich\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>lomo<\/li>\n\n\n\n<li>\u2026 acompa\u00f1ados de un chorrito de aceite de oliva virgen extra.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Otro detalle que me encanta <strong>es asar las patatas despu\u00e9s de darles una primera cocci\u00f3n<\/strong>: quedan m\u00e1s crujientes por fuera y suaves por dentro. Y, por supuesto, no puede faltar un <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/DN8N34BgvVw\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">kir de aperitivo<\/a> y el vino que m\u00e1s apetezca para acompa\u00f1ar.<\/p>\n\n\n\n<p>Siempre que la preparo para familiares y amigos, es un \u00e9xito asegurado.<\/p>\n\n\n\n<p>Y t\u00fa,\u00a0 \u00bfc\u00f3mo la versionas? Cu\u00e9ntanoslos aqu\u00ed o por redes\u2026\u00a0\ud83e\udd24<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La raclette es perfecta para disfrutar sin prisas y en buena compa\u00f1\u00eda. Adem\u00e1s, se puede versionar de mil maneras. En mi caso, siendo de Le\u00f3n, me encanta darle el toque de la tierra con\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7468,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[206],"tags":[207,240],"class_list":["post-7466","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-cultura-francesa","tag-gastronomia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/expressionsacademy.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7466","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/expressionsacademy.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/expressionsacademy.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/expressionsacademy.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/expressionsacademy.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7466"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/expressionsacademy.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7466\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7471,"href":"https:\/\/expressionsacademy.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7466\/revisions\/7471"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/expressionsacademy.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7468"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/expressionsacademy.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7466"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/expressionsacademy.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7466"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/expressionsacademy.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7466"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}